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La agricultura comenzó siendo
un sistema de autoconsumo de subsistencia bien de los animales o de nosotros
mismos. A medida que fue avanzando la historia se comenzó a comercializar.
Dentro de la agricultura podemos distinguir dos tipos: agricultura convencional
y agricultura ecológica.
Agricultura convencional: es el tipo de agricultura más industrializada, donde
vale todo con tal de sacar el mayor rendimiento a la tierra en el menos tiempo
posible.
Agricultura ecológica: sistema de cultivo basado en la utilización natural de
los recursos, sin empleo de productos químicos de síntesis ni para el abonado
ni para combatir las plagas. Cuida la fertilidad de la tierra y el medio
ambiente. Consecuencia de esto es mejor producto pero menor producción.
La agricultura es la rama del sector primario menos desarrollada en Cantabria,
ya que las tierras cultivables (10%) representan una proporción muy baja en
relación con los pastos naturales (90%).
La producción agrícola más importante son los forrajes para el consumo animal
ya que la ganadería ha sido en Cantabria tradicionalmente el eje de la economía
en el sector primario.
En Cantabria hay poca agricultura debido a estos factores: hay mayor cantidad
de pastos naturales para los animales, no es fácil cultivar por la pequeña
extensión de las fincas, sus pendientes y el clima.
Los cultivos más abundantes son los cereales, las patatas, los nabos,
pimientos, el maíz, la alfalfa y la remolacha, aunque como podemos ver la
mayoría son para el consumo animal y no para comercializar.
Dentro de la escasez de producción agrícola podemos distinguir cuatro zonas por
sus productos. Valderredible por sus patatas, Isla por sus pimientos, Novales
por sus limones y Liébana por sus legumbres, frutos secos y la vid. Algunos de
estos productos como los arándanos, manzanos o la vid están tomando peso y sus
facturaciones son considerables, sobre todo si se trata de transformados como
vino o mermeladas.
Si observamos la producción y el mercado la agricultura tiene las siguientes
características:
-Es de secano por nuestras lluvias y humedad, no es necesario regar, las
plantas se desarrollan sin necesidad de más aporte de agua que el natural. Esto
no sucede por ejemplo en la meseta y en el sur donde todos los cultivos tienen
sistema de riego.
– Es de subsistencia, esto quiere decir que generalmente es de tipo familiar
dedicada al autoconsumo. Solo se vende en algunos casos por algún excedente de
producción.
– Es extensiva, se desarrolla normalmente salvo algún caso aislado en pequeñas
extensiones al aire libre, los típicos huertos y no en grandes invernaderos
como en otras zonas de España.
En la agricultura de nuestra comunidad hay muy pocos agricultores censados.
Debido a esto no pueden cobrar ayudas a la producción como en otras comunidades
donde se paga por producir mediante ayudas que vienen de la comunidad europea
(CE) incluidas en la PAC
(política agraria común). Ahora estas ayudas están siendo desacopladas, esto
quiere decir que en algunos productos agrícolas se paga por no producir porque
ahora mismo hay excedente de mercado en esos productos y así el mercado se va
regulando.
En agricultura ecológica los productores sí que están censados porque
pertenecen al CRAE (consejo regulador de agricultura ecológica). Al pertenecer
a este consejo tienen que cumplir unos requisitos de producción y medioambientales,
pero también cobrar unas ayudas compensatorias por respetar el medio ambiente y
producir de esta manera.
La agricultura en general no se encuentra en su mejor momento en lo que a lo
económico se refiere. Por un lado, debido a las importaciones y por otro lado
los productores. Al ver que había mucha demanda de producto y querer satisfacer
el mercado, se endeudaron más tanto en maquinaria como en mano de obra y al
haber excedente de producción actualmente han bajado los precios y los
agricultores no pueden afrontar sus gastos. Por lo tanto, tiene que vender su
producto a lo que les paguen en los mercados. Esto en Cantabria apenas se
percibe porque no hay agricultura de forma industrializada. Sin embargo, en la
agricultura ecológica, (aunque ha costado mucho implantarla por el concepto que
se tenía de producir así, por parte del consumidor, aceptar este producto que
es algo más caro y por falta de apoyo de la administración) no ven tanto la
crisis ya que no se dedican a exportar, hacen un producto que va directamente
del productor al consumidor sin intermediarios, lo venden directamente en
mercados.
