Economía circular en el campo de la pesca

En la actualidad, la economía circular está viviendo un momento de gran atención por parte de los científicos, las empresas y los políticos. El concepto y las características de la economía circular es muy teórico, y su puesta en marcha desde el punto de vista práctico es aún una cuestión abierta.

Considerando el interés que la temática tiene para la ciudadanía, este trabajo intentará dar respuesta a las principales cuestiones que plantea la economía circular, y acercará a los lectores a un ejemplo práctico de su aplicación.

El modelo económico actual es un modelo de consumo lineal donde se produce un objeto, se usa y finalmente se tira. Es un modelo que consiste en “extraer recursos naturales, producir bienes y servicios, y finalmente desperdiciar”. Este modelo de consumo lineal contamina, usa más recursos de los necesarios y desaprovecha otros recursos que ya están en el mercado [1].

En el modelo lineal los productos tienen únicamente un ciclo de vida. Por ejemplo, un teléfono móvil se produce, se usa y cuando se estropea se tira a la basura. El ciclo del teléfono ha terminado.

La economía circular está inspirada en el modelo de la naturaleza, donde cada elemento tiene una función y luego es reutilizado. En la naturaleza no existe el concepto de desperdicio o residuo; todo lo que la naturaleza genera es un alimento para otro organismo. Por ejemplo, en un bosque, las hojas de un árbol se convierten en abono para la tierra; un animal muerto, llega otro y lo come. Todo es un flujo cerrado en lo que todo se aprovecha [2].

En el modelo de economía circular los productos tienen más de una vida y se favorece el aprovechamiento de los recursos naturales, la reutilización y el reciclaje. De esta forma, los residuos se convierten en recursos.

En este vídeo se muestra de forma visual las diferencias entre la economía lineal y la economía circular [3].

Las ventajas de la economía circular están relacionadas, además de con beneficios ambientales, con beneficios económicos, dado que su aplicación práctica puede producir un gran numero de empleos y aumentar la competitividad de las empresas y los países que lo apliquen. Hay que tener en cuenta, que reducir la perdida de recursos materiales se traduce en una mayor eficiencia y en la reducción de los costes de producción y de gestión de los residuos producidos.

La economía circular necesita una estrecha colaboración entre las distintas empresas para que unos productos sean compatibles con otros y su aprovechamiento se pueda integrar [4]. El mayor el riesgo es que se formen asociaciones tipo cártel, lo que hay que controlar para evitar la falta de competencia.

En cualquier caso, valorando los pros y los contras, la economía circular ofrece importantes oportunidades y es una firme apuesta de la Comisión Europea para el futuro de Europa [5].

La industria conservera de anchoa tiene una gran importancia en Cantabria desde el punto de vista económico, social y turístico. La anchoa en conserva del Cantábrico es reconocida mundialmente debido a su fabricación artesanal y tradicional, y su enorme calidad. El proceso de enlatado genera grandes cantidades de desperdicios de anchoas que hay que gestionar adecuadamente para obtener beneficios tanto para el medio ambiente como para la economía.

Para la gestión de los residuos de la producción de anchoas se pueden considerar tres alternativas [6]:

1. valorización de espinas para producir harina de pescado. En este escenario la harina de pescado producida se utiliza como alimento para pescado en piscifactorías.
2. valorización de la carne de anchoa para producir pasta de anchoa. La pasta de anchoa es consumida como condimento en cocina.
3. gestión de los residuos de pescado mediante incineración y/o vertedero. En este escenario se obtiene energía de los procesos de gestión de los residuos.

En esta figura se presentan las alternativas descritas.

Investigadores de la Universidad de Cantabria han evaluado la sostenibilidad de las tres posibles alternativas desde el punto de vista ambiental, económico y social [6].

Los resultados obtenidos muestran que las opciones de gestión de valorización desde un punto de vista de economía circular fueron las mejores debido a que su aplicación reduce la extracción de recursos pesqueros y además produce beneficios económicos (se obtienen nuevos productos) y sociales (genera más empleo y evita las molestias de los vertederos).

Por lo tanto, es posible contribuir a la economía circular en la industria de anchoa enlatada del Cantábrico.

4. Referencias y fuentes consultadas

[1] Ellen Macarthur Foundation. https://www.ellenmacarthurfoundation.org/. Último acceso 10 de febrero de 2020.

[2] Adriana Zacarías Farah (2018). Eficiencia de Recursos y Consumo Sostenible de ONU Medio Ambiente. https://news.un.org/es. Último acceso 10 de febrero de 2020.

[3] ¿En qué consiste la economía circular? | ACCIONA. https://www.sostenibilidad.com›en-que-consiste-la-economia-circular. Último acceso 11 de febrero de 2020.

[4] Economía circular: ventajas y desventajas. https://www.ecoticias.com. Último acceso 11 de febrero de 2020.

[5] Cerrar el Círculo: un Plan de Acción de la UE para la Economía Circular. COM/2015/0614 FINAL.

[6] Laso, J., Margallo, M., Celaya, J., Irabien, A., Aldaco, R. (2016). Waste management under a life cycle approach as a tool for a circular economy in the canned anchovy industry. Waste Management and Research 34(8), pp. 724-733. �1rO��;X�?v��9c`8�X��I�ͺuʾ������-��;�ŇE��I��JFq�0��ha׮]�7�